Léon Setout (1901-1982) fut directeur technique de la maison Amieux à Nantes.
Il fit partie du réseau de résistance Nemrod pendant la guerre 39-40 et fut emprisonné à la prison du Cherche-Midi à Paris.
Léon Setout, nommé directeur de la maison Amieux à Agadir, arriva dans cette ville avec son épouse vers 1948.
Ils logèrent un an à l'hôtel Mauritania le temps de la construction de leur villa au Quartier Evesque, rue Jean Bart.

Léon Setout fut président de la Chambre Syndicale des Fabricants de Conserves et de Salaisons d'Agadir et du Souss. Vers 1956, Léon Setout fut nommé à Casablanca pour diriger Les Grandes Marques de La Conserve au Maroc (LGMC) groupant Amieux-Delory-Saupiquet-Levesque pour Agadir et d'autres pour Safi, le siège social étant à Casablanca. Il devint vice-président de la Fédération des Industries de la Conserve à Casablanca et président de l'Union Commerciale des Industries de la Conserve.

Il fut membre des Œuvres de Bienfaisance Saint-Vincent de Paul et de la Société de Bienfaisance Marocaine avec Lahbib Bourkia, ainsi que du Rotary Club de Casablanca.

En 1973, il laissa la place à A. H. Ayouch à la tête des Grandes Marques de la Conserve au Maroc.