Le "Café-Brasserie de l'ATLAS" apparaît en construction sur les photos vers 1932-33 ainsi que sur les publicités de la revue Nord-Sud de 1933. Il précède l'hôtel Gautier dans le temps. Il se trouvait au bord du ravin El Ghezwa, en face de l'immeuble Mourceau et de la SAMA. L'établissement possédait une salle de billard. Son propriétaire en 1933 était J. Semper. Il semble que cet établissement ait servi de relais à la "Brasserie du Souss" lors de la démolition des baraquements de la rive Sud du boulevard Bourguignon et durant la construction de l'immeuble de la SATAS en 1938.

Quand l'immeuble de la SATAS sera terminé, la "Brasserie du Souss" intégrera cet immeuble.

Dans les années 50, la "Brasserie de l'Atlas" étendra son activité grâce à un dancing (Café-Brasserie-Dancing de l'Atlas) dont les anciens se souviennent encore (Lahsen aime rappeler que son ami Lemmy y fit la connaissance de sa future épouse). Cet établissement sera détruit vers 1954 pour faire place à la construction de la seconde partie de l'immeuble Consulaire.
Un nouvel "Atlas-Bar" s'installera au rez-de-chaussée de l'immeuble Consulaire.