L'Hôtel du Souss faisait partie des Établissements Barutel, jouxtant la Brasserie du Souss et les établissements de Transports Barutel sur la rive Sud du boulevard Bourguignon.

L'Hôtel du Souss fut créé dans les années 25 par André et Élisa Barutel ; il faisait partie des Établissements Barutel, peut-être portait-il alors le nom d'Hôtel Barutel ? Élisa Barutel mourut en 1930. André Barutel quitta Agadir et construisit sa fortune à Taroudant.

Selon la Revue Nord-Sud de 1932, "L'Hôtel de Mauritanie (curieuse appellation pour l'Hôtel du Souss) a été fondé par M. Barutel qui est bien une des personnalités parmi les plus actives de la Région d'Agadir. L'hôtel de Mauritanie repris depuis par M. Morel garde la réputation qu'a su lui faire son fondateur" (article non signé paru en septembre 1932 dans la revue Nord-Sud).

Cet hôtel fut connu sous le nom d'hôtel du Souss jusqu'à sa destruction après juillet 1938. Il fut vendu à M. Morel.

L'hôtel du Souss offrait au voyageur une agréable hospitalité. Les chambres très confortables étaient pourvues en eau courante et électricité (Revue Nord-Sud, n°10 1933 consacré à Agadir, P. Gautier V-Pt du Syndicat d'Initiative).

En juin 1938, l'hôtel employait deux Européens et deux Autochtones.
Il y eut par la suite à Talborjt un hôtel du Souss sans que l'on sache si ce nouvel hôtel avait le même propriétaire qu'en 1938-39.