Les grands Moulins d'Agadir furent construits vers 1955 à l'entrée d'Anza sur la route allant à Essaouira ; ultramodernes, ils comprenaient une minoterie et un silo à céréales. Ils fabriquaient des farines, des pâtes alimentaires et des semoules. La capacité d'écrasement était de 1 000 quintaux jour (Péré, 56).

Des silos (composés de 6 cellules et de 2 intercellules) d'une cinquantaine de mètres de haut furent mis en service en 1962. Leur capacité de stockage était de 60 000 quintaux. Ils étaient utilisés pour la conservation des blés destinés à la minoterie. Les matières premières utilisées étaient essentiellement des blés tendres d'importation français ou américains reçus par bateau en vrac par le port d'Agadir et quelque fois des blés tendres marocains que l'on faisait venir d'Essaouira. Les grands moulins d'Agadir fabriquaient en 1965 de la farine force pour la pâtisserie, de la farine boulangère pour la panification, de la farine première pour le commerce, de la semoule pour les pastiers et le commerce ainsi que du son, gros et fin, pour les éleveurs. Le prix de vente des produits de minoterie était uniforme sur tout le territoire marocain. Les transports de farine étaient assurés gratuitement par l'Office Chérifien Interprofessionnel des Céréales.

Les grands Moulins couvraient totalement les besoins des Provinces d'Agadir et de Tarfaya (Notes sur les "Grands Moulins d'Agadir", Décembre 1965, CADN). En 1965, les effectifs des Grands Moulins étaient de 90 personnes dont 10 employés de bureau et 80 ouvriers d'entretien et manutentionnaires. Le directeur des Grands Moulins fut Georges Mimran. On ne sait quels types de dégâts subit la minoterie ; les travaux suivants furent réalisés en 1963 à la demande de Georges Mimran portant sur : - le moulin à mouture (1963) ; - la construction d'un hangar métallique (1967) ; - un mur de cloture (1968) (registre du HCRA) Par la suite, les Grands Moulins furent vendus à MM Achengli et Kassidi.